Prosciutto crudo: cos'è, come si produce, come sceglierlo
Per quale motivo in Italia utilizziamo esclusivamente le gambe posteriori dei maiali per fare il prosciutto crudo quando in Spagna utilizzano esclusivamente le gambe anteriori producendo un prosciutto crudo assai superiore al
culatello, culatta, fiocco di culatello o fiocchetto, prosciutto crudo
Ricetta Come fare il prosciutto crudo in casa - Donna Moderna