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Cosa sono i puntini bianchi del Parmigiano Reggiano?
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Formaggi, la scienza va alla scoperta dei segreti dei cristalli
Caseificio Ugolotti - Ma cosa sono quei puntini bianchi nella pasta del parmigiano-reggiano? Innanzitutto sono indice di buona stagionatura. Nella fattispecie sono #cristalli di tirosina - e non muffa come alcuni pensano -
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C'è un accenno di muffa: butto via tutto o basta eliminarla? - Samantha Biale
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Formaggi pericolosi, se non li conservi così troverai la muffa: può essere molto nociva - iFood
Se noti questo dettaglio, butta subito il formaggio
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