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Operazione Trasparenza: come riconoscere il vero gelato artigianale. 50  artigiani italiani mettono un punto fermo alle truffe - Luciano Pignataro  Wine Blog
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Come fare le etichette ed il cartello degli ingredienti in gelateria.  Manuale pratico ad uso dell attività di gelateria di Roberto Di Luch -  9788861783942 in Tecnologie alimentari | Libreria Universitaria
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