Sara Farnetti - Il caffè è un vero e proprio alimento con qualità aromatiche, olfattive e gustative: contiene grassi (15%), proteine (10%), zuccheri (38%), antiossidanti e minerali, come il potassio, il tutto
LA CAFFEINA: MECCANISMO D'AZIONE E RUOLO SUL METABOLISMO - DR ORICCHIO GENNARO
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